 |
| Design by Dapur Studi |
Dapur Studi - Seblak, makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa pedas. Berbahan dasar kerupuk mentah yang direndam terlebih dahulu dengan air panas,makanan ini sangat populer bahkan di luar Jawa Barat, bahkan makanan ringan ini bisa kamu temukan di angkringan pinggir jalan.
Cara Membuat Seblak
Berbahan dasar kerupuk mentah yang direndam dengan air panas. Kerupuk ini kemudian dimasak dengan berbagai bahan lainnya,sehingga menghasilkan seblak dengan rasa yang sangat menggugah selera.
Berbagai Macam Cara Membuat Seblak
Seblak sendiri kini telah berevolusi, memiliki banyak sekali varian rasa. Mulai dari seblak ceker, seblak kuah, seblak bakso, seblak mie, seblak makaroni dan masih banyak lagi.
Untuk bahan dan bumbunya sendiri sangat mudah didapatkan, karena kini sudah banyak warung atau mini market yang menjual bahan instannya. Tapi buat kamu yang ingin mencoba memasaknya dirumah dengan meracik bumbunya sendiri tanpa bumbu instan, mari simak penjelasan kita tentang berbagai macam cara membuat seblak dengan bahan yang mudah didapat berikut ini :
1.Seblak Makaroni
 |
| Resep Seblak Makaroni |
Bahan Utama
- 1 genggam kerupuk, rendam dengan air
- 2 genggam makaroni, rendam dengan air
- 2 buah sosis sapi untuk topping , potong serong
- 1 butir telur, kocok rata
- 2 lembar sawi putih, iris kasar
- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
- 1 batang seledri, ambil daunnya saja
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan Untuk Bumbu
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Cara Membuat
- Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir.
- Masukan telur yang sudah dikocok, aduk buat orak-arik. Masukan air, masak sampai mendidih.
- Masukan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak.
- Kuah akan menyusut , lalu tambahkan air (secukupnya) . Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam bubuk.
- Masukan sosis sapid dan sawi putih, masak sebentar.
- Masukan daun bawang dan seledri.
- Lalu hidangkan saat panas
2.Seblak Mie
 |
| Resep Seblak Makaroni |
Bahan
- 1 buah mie instan
- 4 buah baso kecil kecil
- 3 buah ceker ayam
- 1 buah sayap ayam
- 1 buah telur
- 2 buah tahu pong aci
- bawang daun secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- penyedap rasa
- minyak goreng
- jeruk nipis
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 buah cabai keriting
- kencur secupuknya
Cara Membuat
- Rebus ceker dan sayap ayam, beri sedikit merica dan bawang putih yang sudah ditumbuk. Jika sudah matang sisihkan kaldunya.
- Tuang minyak goreng ke wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
- Setelah harum, tuang air kaldu bekas rebusan ayam tadi secukupnya, pecahkan telur lalu aduk telurnya
- Masukan mie instan, ceker ayam, sayap, dan baso. aduk sampai matang.
- Jika sudah matang, masukan daun bawang dan jeruk, lalu hidangkan.
3.Seblak Ceker
 |
| Resep Seblak Ceker |
Bahan Seblak Ceker
- 1/4 ceker ayam
- 1 butir telur
- 2 sendok makan cabai bubuk
- bawang daun secukupnya
- Air kaldu bekas rebusan ceker
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 10 cabai rawit (sesuaikan saja)
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Ceker
- Rebus ceker setengah matang, buang air pertama dan rebus lagi sampai empuk , lalu rebus dengan air kedua untuk diambil kaldunya.
- Haluskan bumbu. Tumis sampai matang , tambahkan cabai bubuk
- Tambahkan air kaldu sedikit (sesuaikan). Lalu masukan kocokan telur sambil terus diaduk
- Masukan kembali sisa air kaldu. Beri bumbu garam, bula, kaldu jamur dan penyedap sampai rasanya pas.
- Tunggu sampai matang, angkat lalu taburi daun bawang.
4.Seblak Sayuran
 |
| Resep Seblak Sayuran |
Bahan Utama
- 1 buah wortel
- 1 butir telur , kocok telur
- brokoli hijau secukupnya
- segenggam kerupuk ikan
- segenggam makaroni
- 1 batang daun bawang
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh saos saori
- 450-500 ml air
- Minyak gorek
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kencur
- 1/2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Seblak Sayur
- Cuci dan potong sayuran. Khusus brokoli rendam dengan air garam untuk menghilangkan ulat.
- Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas hingga kenyal
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas, masukan daun jeruk lalu aduk campur hingga bumbu matang
- Masukan telur kocok, aduk dengan bumbu. Masukan sayurm makaroni dan kerupuk aduk sampai tercampur, tambahkan sedikit air , gula dan garam serta lada, masak hingga air berkurang.
- Masukan sisa air, saos saori lalu aduk rata.
- Seblak siap disajikan
5.Seblak Seafood Kuah Pedas
 |
| Resep Seblak Seafood |
Bahan Seblak Seafood
- 6 buah crab stick
- 6 buah bakso ikan
- 6 buah cikhua
- 6 buah otak-otak
- 1 butir telur
- 2 genggam kerupuk ikan
- daun bawang secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- 750 ml air
- garam secukupnya
- 1 sendok teh gula putih
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan bubuk jamur
Bahan Bumbu Halus
- Cabai rawit mercon secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- sedikit kencur
Cara Membuat
- Rendam kerupuk sampai kenyal
- Rebus crab stick, bakso, otak-otak, dan cikhua. Setelah itu tiriskan dan simpan air bekar rebusan
- Blender bawang merah, bawang putih, merica , ketumbar, kencur, cabai.
- Panaskan minyak lalu masukan telur, orak arik telur angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu yang telah diblender tadi sampai harum, kemudian masukan air rebusan, garam, gula, bubuk jamur, kemudian masukan bahan isian.
- Tunggu hingga matang dan tes rasa.
- Tambahkan hiasan daun bawang dan bawang goreng, Lalu sajikan
Seblak memang menjadi makanan yang sangat digemari saat ini, makanan yang tergolong ringan ini dapat ditemukan di pinggir-pinggir jalan. Tapi jika anda ingin membuatnya dengan berbagai macam varian rasa, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Semoga artikel Berbagai resep cara membuat seblak kuah senderhana khas bandung ini dapat membantu anda membuat seblak dirumah.
No comments for "Berbagai Macam Cara Membuat Seblak Kuah Sederhana Khas Bandung, Dengan Bahan yang Mudah Didapat"
Post a Comment