Daftar Resep dan Cara Memasak Ikan Mujair Sederhana

• 

DapurStudi.id - Ikan mujair adalah ikan air tawar yang sangat digemari oleh masyrakat Indonesia,  Ikan yang pertama kali ditemukan di perairan Indonesia oleh pak Mujair ini lalu diberi nama ikan mujair, ikan ini di temukan pak Mujair di muara Sungai Serang pantai selatan Blitar, Jawa Timur pada 1939.

Kali ini Dapur Studi akan membahas tentang resep cara memasak ikan mujair yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia ini, yu simak ulasan kita berikut ini.

Resep Pecak Ikan Mujair Asam Pedas

Bahan-bahan :

2 ekor Ikan mujair

Bumbu ikan goreng :

1 buah jeruk nipis

1/2 bungkus bumbu racik ikan

Bumbu Ulek:

15 buah cabai rawit merah

5 buah cabe merah besar

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kencur

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 btr kemiri

1 sdt terasi goreng

2 buah tomat

Segenggam kemangi

1 buah jeruk nipis

2 buah jeruk limo

100 ml Air panas

Secukupnya :

Minyak goreng

Gula pasir

Garam atau kaldu bubuk

Langkah dan Cara Membuat

1. Siangi ikan dan kerat badannya. Buang Insang serta isi perutnya. Cuci bersih, lalu lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Lumuri juga dengan bumbu racik ikan hingga rata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

3. Siapkan bumbu-bumbu ulek dan kemangi. Cuci bersih.

4. Sangrai tanpa minyak bumbu-bumbu ulek kecuali kemangi, bumbu dapur dan tomat. Lalu, haluskan bumbu. Bila sudah rata, tambahkan gula pasir dan garam atau kaldu bubuk.

5. Tambahkan daun kemangi dan tomat. Penyet bahan-bahan lalu aduk rata.

6. Pindahkan ikan ke mangkok lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan jeruk limo. Terakhir, tambahkan air panas dan aduk rata

Mujair Kuah Kuning

Ikan mujair jangan hanya diolah dengan cara digoreng saja. Ada banyak alternatif mengolah mujair, seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

BACA JUGA

• Resep Praktis Sambal Teri Bumbu Terasi Tomat Pedas

• 6 ekor mujair ukuran kecil hingga sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 15 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• merica bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat:

1. Bumbui ikan mujair dengan bumbu halus bawang putih, garam dan ketumbar. Rendam sebentar dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai rawit utuh dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Tuang sedikit air. Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk hingga mendidih. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah berkurang dan meresap.

Demikianlah " Daftar Resep dan Cara Memasak Ikan Mujair Sederhana " Semoga bisa bermanfaat untuk anda yang senang sekali dengan ikan yang satu ini, bagikan jika artikel ini bermanfaat ya